Beaune
1er Cru Les Grèves 2021
A Beaune tout est vin, tout est plaisir !
Plaisir des yeux avec les Hospices et plaisir des sens avec le vignoble cette superbe mosaïque composée par la nature et les hommes.
Origine
Beaune est d’abord un vignoble original car sur environ 400 ha en production, plus de 300 sont classés en premiers crus. L’appellation est scindée en deux parties, Nord et Sud, séparée par une cassure qui suit la route qui monte de Beaune vers Bouze-Lès-Beaune.
En vieux Français « Grèves » désigne un terrain sablonneux favorable à la culture de la vigne. « Les Grèves » est assurément l’un des Premiers Crus les plus connus à Beaune (représentant 30 ha). Vu d’en haut il forme un bloc carré, exposé plein Est, il occupe toute la longueur du coteau sur une pente douce.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : très caillouteux et sableux
Exposition : est
Surface de contrat : 0,88 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 23 hL/ha
Age moyen de la vigne : 71 ans.
Vinification
Récolte : 24 septembre 2021.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 70 % mais non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération avec 30% de grappes entières de 15 jours dont 4 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement.2 pigeages.
Elevage
Elevage : 13 mois sur lies sans soutirage, 33% fûts neufs.
Futaille : bois d’origine française. Chauffe très longue à basse température pour un boisé subtil et délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en décembre 2022, vin non collé, très légère filtration.
Nombre de bouteilles : 2 682 bouteilles.
Millésime
Un millésime très complexe !
C’est à la fois un millésime de vigneron et de viniculteur …Marqué par un épisode de gel sans précédent début avril, qui aura comme conséquence une des plus petites récoltes de l’histoire en Bourogne. Ce millésime offre une très belle représentativité de l’expression des terroirs avec des vins sur le fruit, tout en fraîcheur et de grande finesse.
Garde : 7 à 10 ans.
Récompenses
Guide Vert - Revue des Vins de France 2024 - 92/100
James Suckling, MW - 95/100
Jancis Robinson MW - 17/20
Tim Atkin - 94/100
Dégustation
Doté d'une jolie robe rubis, ce vin dévoile des arômes intenses de griottes, de noyaux de cerise, et quelques notes de fleurs sauvages. Le palais est généreux, fruité avec beaucoup de matière et une légère sucrosité.
