Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
Dames Huguettes 2022
Certains vignobles par leurs seuls visages savent se rendre attirants, il est clair que ceux des Hautes-Côtes sont à classer dans cette catégorie…
Origine
Cette appellation est particulière puisqu’elle est considérée comme une appellation régionale, même si elle couvre une aire délimitée. Le vignoble est situé en parallèle à celui de la Côte de Nuits (à l’ouest), mais plus en altitude que celui-ci (comprise entre 290 et 450 mètres). Pas moins de 510 ha sont plantés en Pinot Noir. Les sols y sont identiques à ceux de la côte (calcaire et marne).
« Les Dames Huguettes » est certainement l’un des meilleurs terroirs pour les Hautes-Côtes car il n’est qu’à quelques dizaines de mètres de l’appellation Nuits-Saint-Georges.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : maigre, très calcaire et marneux.
Exposition : sud/sud-est
Surface de contrat : 2,0989 ha
Taille de la vigne : Vigne haute et basse en Guyot
Rendements de la vigne : 47 hL/ha
Age moyen de la vigne : 43 ans.
Vinification
Récolte : 14 et 18 septembre 2022.
Vendanges manuelles, tri soigné en cuverie.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 50 % mais non foulés et mis en cuve par gravité. Macération totale de 14 jours dont 3 jours à froid (12°C). Fermentation en levures indigènes uniquement.
Elevage
Elevage : 11 mois sur lies sans soutirage, 33% de fûts neufs.
Futaille : bois d’origine française. Chauffe longue à basse température pour un boisé très délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en septembre 2023, légère filtration lenticulaire.
Nombre de bouteilles : 12 910.
Millésime
Abondance et excellence !
Malgré la sécheresse, on retrouve des volumes conséquents couplés à la qualité. Presque pas de tri tant les raisins étaient magnifiques. Les vinifications se sont déroulées sans problème. L’état sanitaire irréprochable a offert tout le potentiel pour engendrer des vins d’une grande finesse.
Garde : 5 à 7 ans.
Dégustation
Habillé d'une robe brillante d'un rouge profond aux reflets violine, ce vin dévoile des arôme de fraises fraîches, de fleurs séchées et quelques notes minérales. En bouche c'est un vin chaleureux et gourmand avec des flaveurs épicées et une finale tonique.
