Chambolle-Musigny
1er Cru Les Feusselottes 2019
Les Chambolle-Musigny, en Côte de Nuits, restent des vins rouges uniques, symboles de finesse et d’élégance …
Origine
Cette appellation est l’une des plus petites et des plus morcelées de la côte, seuls 97 ha sont plantés en Village, 50 ha en Premier Cru et 25 ha en Grand Cru. Le village possède des terroirs assez homogènes. La nature délicate et soyeuse des Chambolle-Musigny tient surtout à la nature du sol.
'Feusselotte' est un diminutif du mot bourguignon Feusse pour Fosse. Il témoigne de la présence d'anciennes carrières. Elles ont été remblayées et des inégalités de terrain en ont résulté (fosse).
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : limoneux, très mince à fleur de roche.
Exposition : sud-est.
Surface de contrat : 0,16 ha
Taille de vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 28 hL/ha
Age moyen de la vigne : 40 ans.
Vinification
Récolte : 17 septembre 2019.
Vendanges manuelles.Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 50 % et non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération avec 80% de grappes entières de 16 jours dont 2 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement, aucun adjuvant oenologique ajouté comme des enzymes ou tannins. 2 pigeages. Vinification sans soufre.
Elevage
Elevage : 15 mois sur lies sans soutirage, 33 % fûts neufs.
Futaille: bois d'origine française. Chauffe longue à basse température pour un boisé très délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions :par gravité en février 2021, vin non collé, très légère filtration.
Nombre de bouteilles : 596.
Millésime
Millésime d’anthologie ?
Selon Grégory Patriat cette deuxième vendange à la cuverie des Ursulines, au même titre qu’un 1969, 1979, 1999, 2009, 2019 rentrera certainement dans les millésimes de légende parce que le niveau de concentration des vins est très élevé. Les années de sécheresse, les années de petits rendements, sont toujours des grands millésimes en Bourgogne. Arrivée de nouveaux premiers crus, 3 à Chambolle-Musigny, un à Gevrey-Chambertin, et un à Nuits St Georges, Le Clos des Argillères. Enfin, on a renoué avec notre tradition d’élever des blancs sur des villages plus connus pour leurs raisins rouges, avec un Fixin blanc.
Garde : 7 ans et plus.
Dégustation
La robe brillante est rouge rubis. Le nez est très expressif avec des arômes de violettes mais aussi de fraises des bois et quelques notes boisées. Complexe, long en bouche, riche, sa structure est sur la finesse, avec un bel équilibre et de la tension. Un très beau potentiel de garde.
