Chambolle-Musigny
1er Cru Aux Echanges 2021
Les Chambolle-Musigny, en Côte de Nuits, restent des vins rouges uniques, symboles de finesse et d’élégance …
Origine
Cette appellation est l’une des plus petites et des plus morcelées de la côte, seuls 97 ha sont plantés en Village, 50 ha en Premier Cru et 25 ha en Grand Cru. Le village possède des terroirs assez homogènes. La nature délicate et soyeuse des Chambolle-Musigny tient surtout à la nature du sol.
Ce climat, de petite taille puisqu'il ne couvre que 92 ares au total, se situe à l'entrée du village, dans la partie nord de la commune.
"Aux Echanges" peut tenir son nom d'une donation en faveur de l'Abbaye de Citeaux ou peut faire référence au mot "Echangeur" car la vigne se trouve à la croisée de plusieurs chemins.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : très calcaire avec de nombreux cailloux.
Exposition : sud-est
Surface de contrat : 0,1410 ha
Taille de vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 31 hL/ha
Age moyen de la vigne : 52 ans.
Vinification
Récolte : 24 septembre 2021.
Vendanges manuelles.Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 80 % et non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération avec 20% de grappes entières de 18 jours dont 4 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement, aucun adjuvant oenologique ajouté comme des enzymes ou tannins. 2 pigeages.
Elevage
Elevage : 12 mois sur lies sans soutirage, 50 % fûts neufs.
Futaille: bois d'origine française. Chauffe longue à basse température pour un boisé très délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en octobre 2022, vin non collé, très légère filtration.
Nombre de bouteilles : 585.
Millésime
Un millésime très complexe !
C’est à la fois un millésime de vigneron et de viniculteur …Marqué par un épisode de gel sans précédent début avril, qui aura comme conséquence une des plus petites récoltes de l’histoire en Bourogne. Ce millésime offre une très belle représentativité de l’expression des terroirs avec des vins sur le fruit, tout en fraîcheur et de grande finesse.
Garde : 7 à 10 ans.
Récompenses
Guide Vert - Revue des Vins de France 2024 - 93/100
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 95 pts - Médaille d'Or
James Suckling, MW - 95/100
Tim Atkin - 92/100
Dégustation
Paré d'une belle robe brillante de couleur rubis, ce vin développe des arômes de pivoine, ainsi que des notes de fruits rouges et noirs. Un nez très complexe ! Le palais est très élégant avec une jolie matière et révèle des tannins fins.
