Clos de la Roche
Grand Cru 2021
Ce nom à lui seul ferait presque oublier la commune dont est originaire l’un des Grands Crus les plus connus : Morey-Saint-Denis.
Origine
L'un des Grands Crus les plus connus, enclavé entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis ne produit pas moins de cinq Grands Crus.
Marquant la limite nord de la commune le Clos de la Roche tire son nom d’un rocher qu’utilisaient les Celtes pour leurs rites. Jouxtant les Latricières-Chambertin, il donne les vins les plus robustes de Morey. Difficile à travailler, ce sol épuisait autrefois les vignerons, tant il est caillouteux. Ces calcaires bruns durs offrent un vin très ferme, mais qui révèle le meilleur potentiel de vieillissement.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : très calcaire, quelques éboulis et terre peu profonde.
Exposition : est
Surface de contrat : 0,09 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 33 hL/ha
Age moyen de la vigne : 53 ans.
Vinification
Récolte : 2 octobre 2021.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : mise en cuve par gravité avec 100% des raisins égrappés mais non foulés. Macération totale 18 jours dont 2 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement (aucun adjuvant œnologique ajouté comme des enzymes ou tanins). 4 pigeages.
Elevage
Elevage : 15 mois sur lies sans soutirage, 100% fûts neufs.
Futaille : bois d’origine française, chauffe longue à basse température pour un boisé délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en février 2023, après une filtration lenticulaire.
Nombre de bouteilles : 298.
Millésime
Un millésime très complexe !
C’est à la fois un millésime de vigneron et de viniculteur …Marqué par un épisode de gel sans précédent début avril, qui aura comme conséquence une des plus petites récoltes de l’histoire en Bourogne. Ce millésime offre une très belle représentativité de l’expression des terroirs avec des vins sur le fruit, tout en fraîcheur et de grande finesse.
Garde : 10 ans et plus.
Récompenses
Guide Bettane & Desseauve 2024 - 94/100
James Suckling, MW - 96/100
Jancis Robinson MW - 18/20
Tim Atkin - 96/100
Dégustation
Avec sa jolie robe rouge intense, ce vin exhale des arômes intenses de violettes - sa signature!, de confiture de fruits rouges et des notes fumées. Le palais est toute en élégance et finesse avec une finale acidulée.
