Clos de Vougeot
Grand Cru 2021
Le Clos de Vougeot reste et demeurera plus qu’un vin. L’appellation est une tête d’affiche, une porte drapeau, l’emblème de la Côte d’Or toute entière...
Origine
En pleine Côte de Nuits, le Clos de Vougeot occupe à lui seul une grande partie de la commune de Vougeot, entre Chambolle-Musigny et Flagey-Échezeaux / Vosne-Romanée. Au dessus du Clos, le Musigny et les Grands-Échezeaux occupent le versant du coteau. Fondé vers 1110 par l’abbaye de Cîteaux toute proche qui en conservera la propriété jusqu’en 1789, le Clos de Vougeot est l’image même de la Bourgogne. D’un seul tenant sur 50,59 ha il demeure ceint des murs qui l’entouraient il y a 5 siècles. Son vin est l’une des figures de proue parmi les Grands Crus rouges.
Auprès du cellier et de la cuverie aux gigantesques pressoirs (XIIème au XIVème siècle), son château évoque la Renaissance bourguignonne. Il est ouvert à la visite et la Confrérie des Chevaliers du Tastevin tient ici ses Chapitres : elle en fait la plus belle table d’hôte de France.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : majoritairement argileux et très caillouteux en surface.
Exposition : est
Surface de contrat : 0,18 ha
Taille de vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 36 hL/ha
Age moyen de la vigne : 49 ans.
Vinification
Récolte : 1er octobre 2021.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange
En cuverie : mise en cuve par gravité avec 80% des raisins égrappés mais non foulés.Macération avec les 20% de grappes entières de 21 jours dont 4 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement (aucun adjuvant œnologique ajouté comme des enzymes ou tanins). 5 pigeages.
Elevage
Elevage : 15 mois sur lies sans soutirage, 33% fûts neufs.
Futaille : bois d’origine française, chauffe longue à basse température pour un boisé délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en février 2023, après une filtration lenticulaire.
Nombre de bouteilles : 892.
Millésime
Un millésime très complexe !
C’est à la fois un millésime de vigneron et de viniculteur …Marqué par un épisode de gel sans précédent début avril, qui aura comme conséquence une des plus petites récoltes de l’histoire en Bourogne. Ce millésime offre une très belle représentativité de l’expression des terroirs avec des vins sur le fruit, tout en fraîcheur et de grande finesse.
Garde : 10 ans et plus.
Récompenses
Jancis Robinson MW - 17++/20
Bourgogne Aujourd'hui Magazine - 15/20
Tim Atkin - 95/100
Dégustation
Dôté d'une robe grenat aux reflets violine, on décèle au premier nez des arômes de cassis, de prunes, associés à des notes de sous bois et de caramel. Au palais, ce vin est puissant en attaque puis ample avec des tannins fins et une très belle longueur.
