Echezeaux
Grand Cru 2018
Coteau magique de la Côte de Nuits, Vosne-Romanée est un véritable point de référence.
Origine
Le village de la Côte de Nuits qu’est Vosne-Romanée possède 68 ha de grands crus en son sein avec des vins délivrant de multiples expressions, prouvant encore une fois l’impact du terroir. Du Nord au Sud, Vosne nous éblouit par la diversité de ses terroirs. Au Nord de l’appellation, les Echezeaux occupent 30ha avec différentes natures de sols à la clef. La partie haute repose sur un socle de calcaire dur, propice à la finesse. Plus bas, le sol est plus profond, offrant ainsi des vins plus puissants.
Notre Echezeaux provient du lieu-dit "Les Treux", situé en partie basse de l'appellation et à proximité des Grands-Echezeaux.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : marneux avec un revêtement caillouteux.
Exposition : sud-est
Surface de contrat : 0,15 ha
Taille de la vigne : Guyot
Age moyen de la vigne : 60 ans.
Vinification
Récolte : 5 septembre 2018.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : Les raisins sont égrappés à 100 % mais non foulés et mis en cuve par gravité. Macération totale de 22 jours dont 4 jours à froid (12°C). Fermentation en levures indigènes uniquement. 3 pigeages.
Elevage
Elevage : 18 mois sans soutirage avec un fût de 1 vin.
Futaille : bois d’origine française, chauffe longue à basse température pour un boisé délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en avril 2020, vin non collé, très légère filtration.
Nombre de bouteilles : 303.
Millésime
2018 , abondance et excellence
Après un hiver très (trop) doux, le millésime a été marqué par deux périodes contrastées. Un printemps ensoleillé et doux totalement épargné par le gel mais avec quelques orages localisés et épisodes de grêle, parfois importants, comme sur certaines parcelles de la Côte de Nuits, touchées fortement en juin. Puis, l’été très sec et très chaud a provoqué des blocages de maturité par endroit. La vendange précoce, exceptionnellement abondante et l’état sanitaire irréprochable a offert tout le potentiel pour engendrer des vins d’une grande finesse.
Garde : 11 ans et plus.
Dégustation
Vêtu d’une belle robe brillante de couleur grenat, ce vin développe des arômes puissants de petits fruits noirs et des notes de torréfaction. En bouche, on découvre un vin très riche, avec des tannins soyeux et une très belle finale.
