Ladoix
1er Cru Hautes Mourottes 2022
Venant de Dijon, ici commence la Côte de Beaune. Ladoix partage avec Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses, l’honneur de produire les célèbres vins du coteau de Corton.
Origine
Crée en 1970, seulement 94 ha de vignes à Ladoix avec les ¾ en rouge. L’appellation possède 11 climats classés en Premiers Crus, l’orientation du vignoble est au soleil levant voire sud/sud-est et son altitude varie entre 230 et 325 m. La partie haute du coteau qui nous intéresse est composée de sols caillouteux, rougeâtres, calcaires et assez marneux pourvus de débris de calcaire à silex.
"Les Hautes Mourottes" se situe à quelques mètres seulement des célèbres Corton-Renardes.
En vieux patois "mourottes" signifie murs, ce qui traduit la présence passé de petites murailles.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : caillouteux, rougeâtre et calcaire. Présence de marnes.
Exposition : est
Surface de contrat : 0,2055 ha
Taille de la vigne : Guyot.
Rendements de la vigne : 39 hL/ha
Age moyen de la vigne : 58 ans.
Vinification
Récolte : 7 septembre 2022.
Vendanges manuelles.Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 50 % et non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération avec 50% de grappes entières de 16 jours dont 3 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement, aucun adjuvant oenologique ajouté comme des enzymes ou tannins. 2 pigeages.
Elevage
Elevage : 17 mois sur lies sans soutirage, 40% de fûts neufs.
Futaille : bois d’origine française. Chauffe très longue à basse température pour un boisé subtil et délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en mars 2024, vin non collé, filtration lenticulaire.
Nombre de bouteilles : 994.
Millésime
Abondance et excellence !
Malgré la sécheresse, on retrouve des volumes conséquents couplés à la qualité. Presque pas de tri tant les raisins étaient magnifiques. Les vinifications se sont déroulées sans problème. L’état sanitaire irréprochable a offert tout le potentiel pour engendrer des vins d’une grande finesse.
Garde : 7 à 10 ans.
Récompenses
JamesSuckling.com - 95 points
Dégustation
Drapé d'une jolie robe grenat brillante, ce vin dévoile un nez de roses séchées, des arômes de fruits noirs et enfin quelques notes réglissées. Le palais suave et fin révèle des tannins "salivants" en finale.
