Maranges
1er Cru La Fuissière 2015
Le vignoble des Maranges constitue le trait d’union entre la Côte-d’Or et la Saône-et-Loire.
Origine
Voisine de l’appellation Santenay, l’appellation Maranges est située sur la pointe sud de la Côte de Beaune. Plantés majoritairement en Pinot Noir, les coteaux formant ce vignoble sont exposés majoritairement sud/sud-est, avec une altitude oscillant entre 240 et 400 mètres.
Etendu sur presque 35 ha avec une belle exposition au sud, le climat « La Fussière » possède un sol principalement marneux : on y trouve des marnes grises et bleues recouvertes d’éboulis calcaires.
Le nom « Fussière » est dérivé de l’ancien français Faisse ou Faissa qui signifie « bande de terre ». Cela fait référence à la culture en terrasse que nous trouvons sur ce coteau à forte pente.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : marnes grises et bleues recouvertes d'éboulis calcaires.
Exposition : sud
Surface de contrat : 0,95 ha
Taille de la vigne : Guyot & Cordon de Royat.
Rendements de la vigne : 40 hL/ha
Age moyen de la vigne : 40 ans.
Vinification
Récolte : 11 septembre 2015.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 100 % mais non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération totale de 24 jours dont 1 semaine à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement(aucun adjuvant oenologique ajouté comme des enzymes ou tannins). Pigeages peu fréquents (8 maximum).
Elevage
Elevage : 12 mois sur lies sans soutirage, 40% fûts neufs.
Futaille : bois d’origine française, chauffe longue à basse température pour un boisé délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en septembre 2016, vin non collé, très légère filtration.
Millésime
2015, L’excellence !
Une année mémorable où l’on a frôlé la catastrophe météo, mais où les ultimes pluies ont sauvé cette petite récole. Mais la matière magnifique, l’état sanitaire parfait a donné de très beaux jus, un élevage très doux et finalement des jus très aromatiques, d’une belle couleur, très prometteurs.
Garde : 5 à 8 ans.
Dégustation
La robe d'un rouge profond offre des reflets violine. Le nez au bouquet très expressif exhale des arômes de griotte, réglisse, ainsi que quelques notes crayeuses. Au palais, ce vin se révèle être tout en finesse avce une finale très longue.
