Marsannay 2020
Jeune appellation, Marsannay en Côte de Nuits produit de formidables vin rouges,
mais aussi une production très intéressante de vin blanc.
Origine
Le vignoble de « La Porte d’Or de la Côte de Nuits » s’étend sur les communes de Chenove, Marsannay-la-Côte et Couchey. Cette AOC repose sur des sols d’une grande complexité de type argilo-calcaire datant Jurassique moyen.
Les raisins de cette cuvée proviennent exclusivement du climat « La Bretignière » situé sur la commune de Couchey à quelques centaines de mètres de l’appellation Fixin. Cette petite parcelle se trouve en bas de côteau avec une exposition plein-est et sur un sol majoritairement calcaire.
On retrouve des traces du nom « La Bretignière » (de l’ancien français Breton/Brecton = faucon) dès les années 1700, il fait référence à la présence d’une fauconnerie où l’on élevait des oiseaux de proie pour la chasse. Elle était rattachée à une maison seigneuriale.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : majoritairement calcaire.
Exposition : est
Surface de contrat : 0,5947 ha
Taille de la vigne : Cordon de Royat.
Rendements de la vigne : 28 hL/ha
Age moyen de la vigne : 46 ans.
Vinification
Récolte : 2 septembre 2020.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 50 % mais non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération avec 50% de grappes entières de 17 jours dont 4 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement.Vinification sans soufre. 2 pigeages.
Elevage
Elevage : 10 mois sur lies sans soutirage, 42% fûts neufs.
Futaille : bois d’origine française, chauffe longue à basse température pour un boisé délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en août 2021, vin non collé, très légère filtration.
Nombre de bouteilles : 2 197.
Millésime
Equilibré et concentré
Les vendanges se sont déroulées en ordre inversé. Elles ont débuté par les rouges mûrs avant les blancs. Une vendange très saine mais il a fallu trier les baies grillées par le soleil surtout pour les pinots noirs, les chardonnays ayant mieux résistés à la chaleur. La qualité était bien au rendez-vous mais les rendements en jus faibles pour des pinots noirs très concentrés. En revanche les chardonnays ont donné des volumes corrects avec de beaux équilibres sucre/acidité. Cette belle maturité a permis pour les rouges des vinifications en vendange entière selon les parcelles.
« Sur les rouges beaucoup de couleur, des vins très riches en polyphénols et des tannins solides avec un très bon niveau d’acidité. Une grande année de garde en perspective. Un arôme de coulis de fruits rouges domine ce millésime 2020 ! Quant aux blancs, de beaux équilibres mais il est encore trop tôt pour donner un avis précis. A suivre… » Grégory Patriat.
Garde : 7 à 12 ans.
Récompenses
Bourgogne Aujourd'hui Magazine - 16 / 20
Dégustation
Paré d'une belle robe brillante de couleur rouge sombre, ce vin exhale des arômes intenses de violettes, de cassis ainsi que quelques notes réglissées. Le palais est riche avec une belle structure tannique et révèle une belle persistante aromatique.
