Nuits-Saint-Georges
Les Charbonnières 2018
Bien sûr, Nuits-Saint-Georges est un de ces noms magiques que le visiteur égrène comme un chapelet. Connu dans le monde entier, il présente le profil original d’un vrai village viticole de la taille d’une petite ville.
Origine
A mi-chemin entre Dijon et Beaune, et regardant l’est, le vignoble de Nuits-Saint-Georges s’étend sur 6 Km pour 160 ha en appellation village. La différence des sols, des orientations, et des situations entraîne une grande diversité des terroirs. Le tout coupé en deux par la vallée du Meuzin et par le village.
"Les Charbonnières" se situent dans la partie sud du village où l’altitude est un peu plus basse qu’au Nord. Le sol est surtout composé de marnes associées à du sable et à des cailloux provenant du sommet du coteau. Les maturités de raisins y sont toujours excellentes.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : marnes associées à du sable et à des cailloux provenant du sommet du côteau.
Exposition : sud-est
Surface de contrat : 1,2267 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 16 hL/ha
Age moyen de la vigne : 55 ans.
Vinification
Récolte : 17 septembre 2018.
Vendanges manuelles.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 80 % mais non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération avec 80% de grappes entières de 19 jours dont 4 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement. Vinification sans soufre. 1 pigeage.
Elevage
Elevage : 16 mois sur lies sans soutirage, 40% fûts neufs.
Futaille : bois d’origine française, chauffe longue à basse température pour un boisé délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en mars 2020, vin non collé, très légère filtration.
Nombre de bouteilles : 2 580.
Millésime
2018 , abondance et excellence
Après un hiver très (trop) doux, le millésime a été marqué par deux périodes contrastées. Un printemps ensoleillé et doux totalement épargné par le gel mais avec quelques orages localisés et épisodes de grêle, parfois importants, comme sur certaines parcelles de la Côte de Nuits, touchées fortement en juin. Puis, l’été très sec et très chaud a provoqué des blocages de maturité par endroit. La vendange précoce, exceptionnellement abondante et l’état sanitaire irréprochable a offert tout le potentiel pour engendrer des vins d’une grande finesse.
Garde : 10 ans et plus.
Dégustation
La robe est rouge rubis. Le nez complexe exhale des arômes de roses séchées intenses mêlés à des arômes de fruits noirs et un boisé délicat. Au palais, ce vin est intense avec un peu de gras et une légère sensation de sucrosité.
