Nuits-Saint-Georges
1er Cru Les Pruliers 2018
Bien sûr, Nuits-Saint-Georges est un de ces noms magiques que le visiteur égrène comme un chapelet. Connu dans le monde entier, il présente le profil original d’un vrai village viticole de la taille d’une petite ville.
Origine
A mi-chemin entre Dijon et Beaune, et regardant l’est, le vignoble de Nuits-Saint-Georges s’étend sur 6 kilomètres pour 140 hectares en appellation Premier Cru. La différence des sols, des orientations, et des situations entraîne une grande diversité des terroirs. Le tout coupé en deux par la vallée du Meuzin, la petite rivière, et par le village.
Le premier cru "Les Pruliers" se situe au dessus de notre parcelle "Belle Croix" en milieu de côteau au sud du village. Le sol y est brun, de nature limoneuse avec des cailloutis calcaires. Dans la région, on appelait l'arbre sorbier un "pruyer". Jadis on trouvait donc de nombreux sorbiers dans la parcelle.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : brun limoneux avec des cailloutis calcaires.
Exposition : est
Surface de contrat : 0,5517 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 41 hL/ha
Age moyen de la vigne : 50 ans.
Vinification
Récolte : 17 septembre 2018.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 25 % mais non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération avec 50% de grappes entières de 17 jours dont 4 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement. Vinification sans soufre. 2 pigeages.
Elevage
Elevage : 18 mois sans soutirageet sur lies en fût avec 50% de bois neuf.
Futaille : bois d’origine française, chauffe longue à basse température pour un boisé délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en mars 2020, vin filtré mais non collé.
Nombre de bouteilles : 1 216.
Millésime
2018, abondance et excellence
Après un hiver très (trop) doux, le millésime a été marqué par deux périodes contrastées. Un printemps ensoleillé et doux totalement épargné par le gel mais avec quelques orages localisés et épisodes de grêle, parfois importants, comme sur certaines parcelles de la Côte de Nuits, touchées fortement en juin. Puis, l’été très sec et très chaud a provoqué des blocages de maturité par endroit. La vendange précoce, exceptionnellement abondante et l’état sanitaire irréprochable a offert tout le potentiel pour engendrer des vins d’une grande finesse.
Garde : 10 ans et plus.
Dégustation
La robe est d'un beau rouge rubis. Le nez exhale des arômes intense de cerises et de mûres agrémentés de notes florales et toastées. Au palais, ce vin tout en puissance et parfaitement structuré révèle une belle concentration. Un vin noble !
