Nuits-Saint-Georges
1er Cru Clos des Argillières 2019
Bien sûr, Nuits-Saint-Georges est un de ces noms magiques que le visiteur égrène comme un chapelet. Connu dans le monde entier, il présente le profil
original d’un vrai village viticole de la taille d’une petite ville.
Origine
A mi-chemin entre Dijon et Beaune, et regardant l’est, le vignoble de Nuits-Saint-Georges s’étend sur 6 kilomètres pour 140 hectares en appellation Premier Cru. La différence des sols, des orientations, et des situations entraîne une grande diversité des terroirs. Le tout coupé en deux par la vallée du Meuzin, la petite rivière, et par le village.
Le premier cru "Clos des Argillières" se situe sur Prémeaux-Prissey, en haut du coteau. La pente y est particulièrement abrupte. Le nom 'Argillière' proviendrait d'une exploitation d'argile qui était en lieu et place de ce climat.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : argilo-calcaire, présence de cailloutis.
Exposition : est
Surface de contrat : 0,3191 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 15 hL/ha
Age moyen de la vigne : 75 ans.
Vinification
Récolte : 21 septembre 2019.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 20 % et non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération avec 80% de grappes entières de 17 jours dont 3 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement, aucun adjuvant oenologique ajouté comme des enzymes ou tannins. 4 pigeages. Vinification sans soufre.
Elevage
Elevage : 15 mois sans soutirage et sur lies en fût avec 50% de bois neuf.
Futaille: bois d'origine française. Chauffe longue à basse température pour un boisé très délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en février 2021, vin filtré mais non collé.
Nombre de bouteilles : 596.
Millésime
Millésime d’anthologie ?
Selon Grégory Patriat cette deuxième vendange à la cuverie des Ursulines, au même titre qu’un 1969, 1979, 1999, 2009, 2019 rentrera certainement dans les millésimes de légende parce que le niveau de concentration des vins est très élevé. Les années de sécheresse, les années de petits rendements, sont toujours des grands millésimes en Bourgogne. Arrivée de nouveaux premiers crus, 3 à Chambolle-Musigny, un à Gevrey-Chambertin, et un à Nuits St Georges, Le Clos des Argillères. Enfin, on a renoué avec notre tradition d’élever des blancs sur des villages plus connus pour leurs raisins rouges, avec un Fixin blanc.
Garde : 7 ans et plus.
Dégustation
La robe est d'un beau rouge pourpre intense. Le nez complexe exhale des arômes de violettes, de cassis et de framboises agrémentés de notes toastées. Au palais, ce vin dévoile une attaque sur des notes salines. Sa structure soyeuse et puissante offre une finale persistante!
