Pommard
1er Cru Les Arvelets 2018
Le petit village de Pommard est couvé par son vignoble installé à flanc de coteau.
C’est là où est produit ce nectar qui tient sa renommée depuis des siècles ;
car dès le Moyen Age les vins de Pommard étaient expédiés aux Papes en Avignon…
Origine
Entre Beaune et Volnay s’étend le vaste vignoble de Pommard qui se déploie de chaque côté d’une monumentale combe.
La parcelle « Les Arvelets » est située à la sortie de ce vallon sur le coteau nord. Exposé plein sud avec un sol argilo-calcaire riche en oxyde de fer parcouru d’alluvions et de limons, ce premier cru est le plus pentu de l’appellation.
Les racines latines du mot « arvelet » font référence à la présence d’anciens champs, de terres en labour à cet emplacement.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : argilo-calcaire riche en oxyde de fer.
Exposition : sud
Surface de contrat : 0,5158 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 50 hL/h
Age moyen de la vigne : 45 ans.
Vinification
Récolte : 7 septembre 2018.
Vendanges manuelles.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 100 % mais non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération de 32 jours dont 5 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement.Vinification sans soufre. 4 pigeages.
Elevage
Elevage : 16 mois sur lies sans soutirage, 35% fûts neufs.
Futaille : bois d’origine française, chauffe longue à basse température pour un boisé délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en mars 2020, vin non collé, très légère filtration.
Nombre de bouteilles : 3 410.
Millésime
2018 , abondance et excellence
Après un hiver très (trop) doux, le millésime a été marqué par deux périodes contrastées. Un printemps ensoleillé et doux totalement épargné par le gel mais avec quelques orages localisés et épisodes de grêle, parfois importants, comme sur certaines parcelles de la Côte de Nuits, touchées fortement en juin. Puis, l’été très sec et très chaud a provoqué des blocages de maturité par endroit. La vendange précoce, exceptionnellement abondante et l’état sanitaire irréprochable a offert tout le potentiel pour engendrer des vins d’une grande finesse.
Garde : 7 à 10 ans.
Dégustation
La robe est rouge rubis sombre. Le nez très intense exhale des arômes de fruits comme le cassis et la mûre, agrémentés de quelques notes de violettes . Au palais, ce vin souple et élégant est soutenue par des tannins soyeux.
