Savigny-Lès-Beaune
Equilibre et maturité sont les mots qui viennent à l’esprit, lorsqu’on évoque le vignoble de Savigny,
à trois kilomètres au nord de Beaune.
Origine
Cette appellation produit 130 ha en appellation village. Situé au débouché d’une vallée qui offre des paysages parmi les plus attachants de Côte d’Or, le vignoble se présente en forme de V offrant des styles de vins différents. Il se dégage toutefois un point commun entre ces terroirs : finesse, élégance, charme et des parfums capiteux constituent la marque de fabrique.
Notre cuvée provient du climat "Les Bas Liards",à la pente douce, qui se trouve à l'entrée du village en bordure du Rhoin.
Liard" vient du gaulois "Liga" qui signifie vase ou limon. Anciens marécages. Le Rhoin était beaucoup plus abondant dans le passé.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : terres limoneuses assez profondes.
Exposition : sud
Surface de contrat : 0,7113 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 45 hL/ha
Age moyen de la vigne : 40 ans.
