Vosne-Romanée
Les Jacquines 2018
A Vosne-Romanée, on touche au mythe. Ce modeste village (par la taille) abrite en effet
les plus prestigieux Grands Crus de Bourgogne …
Origine
Le village est situé au cœur de la Côte de Nuits, entre Vougeot et Nuits-Saint-Georges, à une altitude idéale pour la vigne, de 250 mètres environ et s’étend sur un peu plus de 150ha.
« Les Jacquines » est situé au sud de l’appellation, côté Nuits-Saint-Georges, cette parcelle a sous doute appartenu à M. Jacquinot de Richemont, un parlementaire dijonnais dont nous savons que c’était un grand propriétaire dans des lieux-dits voisins de « La Tâche ».
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : éboulis calcaires reposant sur des marnes.
Exposition : sud/est
Surface de contrat : 0,1368 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 49 hL/ha
Age moyen de la vigne : 40 ans.
Vinification
Récolte : 19 septembre 2018.
Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie : les raisins sont égrappés à 50 % mais non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération avec 50% de grappes entières de 17 jours dont 3 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement. Vinification sans soufre. 2 pigeages.
Elevage
Elevage : 16 mois sur lies sans soutirage, 30% fûts neufs.
Futaille : bois d’origine française, chauffe très longue à basse température pour un boisé subtil et délicat.
Mise en bouteille
Date et conditions : par gravité en mars 2020, vin non collé, très légère filtration.
Nombre de bouteilles : 895.
Millésime
2018, abondance et excellence
Après un hiver très (trop) doux, le millésime a été marqué par deux périodes contrastées. Un printemps ensoleillé et doux totalement épargné par le gel mais avec quelques orages localisés et épisodes de grêle, parfois importants, comme sur certaines parcelles de la Côte de Nuits, touchées fortement en juin. Puis, l’été très sec et très chaud a provoqué des blocages de maturité par endroit. La vendange précoce, exceptionnellement abondante et l’état sanitaire irréprochable a offert tout le potentiel pour engendrer des vins d’une grande finesse.
Garde : 10 ans et plus.
Dégustation
La robe est rouge rubis sombre. Le premier nez est très épicé puis se révèlent de petits fruits rouges Au palais, on note des arômes francs et éclatants . Ce vin est puissant avec une bouche assez dense et des tannins veloutés. Un vin qui fait saliver.
